Новости и полезная информация

Охладитель молока открытого и закрытого типа – какой лучше?

15.05.2019

Качество молока определяется несколькими важными показателями, среди которых бактериальная обсемененность.

танк охладитель открытого типаСпециалисты знают, что в парном молоке размножению патогенных бактерий препятствуют бактерицидные вещества, но при достаточно высокой температуре они быстро разлагаются и скорость роста патогенной микрофлоры увеличивается в тысячи раз.

Для того чтобы сохранить молоко как можно дольше, необходимо охладить его в течение трех часов после дойки.

Если продукт охлаждается и хранится при температуре от +2 до +4 град. Цельсия, он останется свежим на протяжении 72 часов.

Для эффективного и быстрого охлаждения продукта применяются специальные устройства – танки-охладители.

Устройство танков охлаждения

По своему устройству системы охлаждения делятся на два типа: открытые и закрытые. В открытых танках предусмотрена откидная крышка. Они имеют небольшую вместительность и промываются вручную.

Танки-охладители закрытого типаОсновная особенность такой ванны для охлаждения молока состоит в ее невысокой стоимости.

Она имеет относительно простую конструкцию, обслуживать агрегат могут работники без специального образования.

Недостатком системы считается худшая термоизоляция по сравнению с танком закрытого типа, а также отсутствие возможности поддерживать температуру на заданном уровне, что приводит к перерасходу электроэнергии и увеличению затрат на производство, хранение и перевозку молока, увеличивая его себестоимость.

Танки закрытого типа полностью исключают постороннее вмешательство. Люк в верхней части используется только при проведении ремонта или профилактических работ. Промывка системы автоматизирована, поэтому проводится более качественно.

Единственный недостаток охладителей закрытого типа – большая стоимость по сравнению с охладителями открытого типа.

Если вам нужно купить танк-охладитель молока, звоните по телефону +38 095 462 8734  и мы поможем подобрать наилучший вариант охладителя молока для вашего производства и другое необходимое оборудование для охлаждения и переработки молока по доступной цене.