Ванны для посола сыра | Блиц

Ванны для посола сыра

Ванна для посола сыра подбирается индивидуально для каждого производителя полутвердых и твердых сыров в зависимости от необходимых критериев.

Ванна для посола сыра подбирается в зависимости от:

  • Объема переработки (количества сыра для одной загрузки)
  • Размеров и формы сырных головок
  • Вида сыра (времени посола)

Купить рассольную ванну можно в одном из двух вариантов исполнения:

1. Нержавеющая ванна для посола сыра

Представляет собой теплоизолированную емкость из нержавеющей стали AISI 304 в комплекте с холодильным агрегатом, системами циркуляции и фильтрации рассола. Внутри ванны расположен испаритель из нержавеющей стали AISI 316.

Требуемая температура рассола задается на блоке управления и поддерживается автоматически.

Нержавеющая рассольная ванна, как правило, оснащается многоярусными клетями для размещения сырных головок и подъемным механизмом (электрическая таль).

Размеры и количество клетей для посола сыра подбираются индивидуально.

Преимущества:

  • Рассольная ванна из нержавеющей стали может быть установлена в любом производственном помещении с температурой воздуха не выше 35 °С
  • Большая вместимость сырных головок
  • Контроль и регулирование температуры рассола, его фильтрация.

2. Пластиковые ванны для посола сыров различных размеров

По желанию Заказчика пластиковые рассольные ванны комплектуются прижимными плитами (гнётом) и крышками.

Недостатки пластиковой рассольной ванны:

  • Необходимость установки в помещении с температурой воздуха не выше 120 °С
  • Отсутствие фильтрации рассола.

Достоинство – низкая цена.

Компания БЛИЦ предлагает купить ванны для посола сыра с доставкой по Украине.