Камеры созревания сыра | Блиц

Камеры созревания сыра

ТОВ «БЛИЦ» выполняет индивидуальную разработку, подбор оборудования и монтаж камер созревания сыра (сырохранилищ).

Индивидуальное проектирование сырохранилищ выполняется с учетом объема переработки, сроков созревания сыра, размеров сырных головок, вида сыра, размеров помещения, наружных климатических условий и пожеланий заказчика.

Назначение камер созревания: создание микроклимата для созревания сыра (контроль и поддержание температуры, важности и воздухообмена в сырохранилише).

Стоимость камеры созревания включает в себя:

  • индивидуальный проект камеры
  • утепление камеры сендвич-панелями высокой теплоизолирущей способности (наполнитель вспененный пенополиуретан)
  • промышленные холодильные двери
  • климатическое оборудование (холодильный агрегат с возможностью подогрева воздуха)
  • систему автоматического управления климатическим оборудованием
  • оборудование для удаления избыточной влаги
  • систему приточно-вытяжной вентиляции
  • установку для обеспечения движения воздуха в камере вызревания
    — стеллажи из нержавеющей стали (полки – пластик)

Преимущества сырохранилищ от ООО «БЛИЦ»:

  • гибкость и возможность управления климатическими условиями под необходимые параметры вызревания сыров
  • микроклимат в этих помещениях регулируется автоматически и полностью соответствует хранимой в них продукции
  • использование коррозионностойких и разрешенных к применению в пищевой промышленности материалов
  • энергоэффективные решения изоляции камер — низкое потребление энергии
  • возможность совмещения нескольких камер с различными параметрами
  • равномерное вызревание сыров;
  • образование правильной корки сыров;
  • увеличение дохода за счет минимальной потери влажности и веса сырами во время вызревания;
  • гигиеничность используемых материалов.