Новости и полезная информация

Целесообразность применения установки предварительного охлаждения молока

17.01.2019

От качества сырого молока, на которое влияет множество параметров и показателей, зависит и его стоимость. Поэтому основной задачей при исходном высоком качестве продукта является сохранность показателей качества до момента его поступления на перерабатывающий цех. Сохранить высокий показатель качества продукта поможет предварительное охлаждение молока.

Специалисты компании Блиц, которая специализируется на изготовлении и продаже оборудования для охлаждения и переработки молока, за долгие годы работы убедились в эффективности использования данного оборудования на молочных предприятиях и фермерских хозяйствах.

Специфика использования УПОМ для фермерских хозяйств

Установки охлаждения молока купитьПредотвратить появление негативных процессов в молоке на срок вплоть до 48 часов призван процесс предварительного его охлаждения до температуры в 6 – 8 градусов по Цельсию. Это время позволит осуществить все плановые мероприятия от сбора до переработки продукта.

Несомненным плюсом применения УПОМ является предотвращение смешивания в танке охлажденного молока с поступающими новыми партиями теплого. Этот фактор напрямую зависит от емкости танка для сбора молока, и чем больше емкость, тем большее внимание следует обратить на его соблюдение.

Процесс предварительного охлаждения происходит с помощью водно-гликолевой смеси низкой температуры, циркулирующей в замкнутом контуре теплообменника.

Установка предварительного охлаждения молока может быть изготовлена с использованием как пластинчатого, так и трубчатого теплообменника.

Преимущества использования Установки предварительного охлаждения молока

К основным преимуществам использования УПОМ можно отнести:

  • После охлаждения в УПОМ молоко, которое поступает в танк-охладитель, имеет температуру не более 4°C. Благодаря этому в нем практически полностью прекращается рост бактерий, а дальнейшее охлаждение молока в танке-охладителе происходит гораздо быстрее, что гарантирует его качество и сохранность.
  • Уменьшается нагрузка на компрессорные агрегаты танка-охладителя, что увеличивает срок их эксплуатации и снижает потребляемую мощность
  • Благодаря циркуляции водно-гликолевой смеси в замкнутом контуре, абсолютно отсутствует её расход, свойственный установкам с проточными охладителями

Расчет и индивидуальный подбор оптимальных теплообменных аппаратов гарантирует максимально высокую эффективность теплообмена.

Как работает УПОМ:

  • Непрерывное охлаждение потока молока при помощи водно-гликолевой смеси происходит в теплообменом аппарате, изготовленном из пищевой нержавеющей стали
  • Водно-гликолевая смесь охлаждается фреоном до температуры 0°C
  • Компрессор работает в зависимости от разности температур между прямым и обратным потоками водно-гликолевой смеси, что обеспечивает максимальную энергоэффективность
  • Количество испарителей рассчитывается исходя из требуемой мощности УПОМ

Если вы сомневаетесь в целесообразности установки предварительного охлаждения молока на вашем производства, позвоните нам, и мы с готовностью проконсультируем вас.